Секреты дизайна интерьера. Как правильно спроектировать кухню

Кухня по проекту архитектора Thomas Kroger. Источник: www.busyboo.com

Кухня по проекту архитектора Thomas Kroger. Источник: www.busyboo.com

Кухня – это, пожалуй, самое сложное помещение в квартире: именно здесь на единицу площади приходится наибольшая концентрация функциональности. Для того, чтобы ваша будущая кухня была не только красива, но и максимально удобна в использовании, при выборе и покупке кухни важно учесть множество нюансов.

Лично я отношусь к той группе архитекторов и дизайнеров интерьера, которые считают практические требования к пространству на один уровень с эстетическими, а это значит, что в процессе проектирования и выбора мебели, я учитываю все функциональные аспекты. В этой статье я поделюсь важными принципами проектирования кухни, о которых, к сожалению, знает даже не каждый дизайнер интерьера.

 
Пример функционального треугольника на кухне “Г”-образной планировки

Пример функционального треугольника на кухне “Г”-образной планировки

Пример функционального треугольника на кухне “Г”-образной планировки

Пример функционального треугольника на кухне “Г”-образной планировки

1. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ТРЕУГОЛЬНИК

Функциональный треугольник кухни – это понятие, которое помогает сделать пространство кухни наиболее эффективным. Кухня должна быть спроектирована таким образом, чтобы воображаемые линии, соединяющие холодильник, раковину и плиту образовывали треугольник. Именно на площади, очерченной этим треугольником, сконцентрированы основные рабочие процессы, происходящие на кухне.

Принцип функционального треугольника помогает избежать лишних перемещений хозяйки по кухне и, таким образом, оптимизировать процесс приготовления пищи. Основные правила:

  • Внутри треугольника не должно быть никаких физических препятствий.

  • Основные функциональные зоны не должны находиться слишком далеко друг от друга. Если ваша кухня большая по площади – подумайте о том, чтобы продублировать некоторое оборудование: например, добавить остров с дополнительной мойкой вблизи основной зоны приготовления пищи.

  • Оптимальное положение для раковины – между холодильником и плитой. Это делается для того, чтобы сделать удобным процесс приготовления пищи по схеме: достал, помыл, порезал, приготовил.

 
Направление открывания дверей шкафов на кухне. Красным цветом обозначены функциональные фасадные вставки: между холодильником и стеной, в углу смыкания кухонных шкафов.

Направление открывания дверей шкафов на кухне. Красным цветом обозначены функциональные фасадные вставки: между холодильником и стеной, в углу смыкания кухонных шкафов.

Направление открывания дверей шкафов на кухне. Красным цветом обозначены функциональные фасадные вставки: между холодильником и стеной, в углу смыкания кухонных шкафов.

Направление открывания дверей шкафов на кухне. Красным цветом обозначены функциональные фасадные вставки: между холодильником и стеной, в углу смыкания кухонных шкафов.

2. ОТКРЫВАНИЕ ШКАФОВ

Чтобы шкафы были удобными для пользования, обязательно обратите внимание на их расположение и открывание:

  • Дверцы должны открываться в сторону, которая обеспечивает удобный доступ к содержимому шкафов. Многие не уделяют должного внимания именно этому, казалось бы, простому правилу (см. схему).

  • Расстояние между двумя рабочими поверхностями или основной рабочей поверхностью и островом должно быть не менее 1 м – иначе пользоваться шкафами будет неудобно. Такое расстояние даёт возможность открыть дверцу шкафа стандартной ширины (60 см), оставив 40 см свободного пространства.

  • Между стеной и дверцей колонны, холодильника или шкафа должно оставаться не менее 5 см свободного пространства, иначе дверца не откроется полностью, а в случае шкафов с ручками – ручка будет биться о стенку, оставляя следы или царапины. А для маскировки функциональной щели между кухней и стеной применяются специальные фасадные вставки из стандартных элементов комплектации кухни.

 

3. УГЛОВЫЕ МЕХАНИЗМЫ В КУХОННЫХ ШКАФАХ

Для того, чтобы не потерять пространство в нижних угловых шкафах кухни, существуют специальные угловые механизмы, позволяющие удобно использовать это пространство для хранения кухонной утвари или съестных запасов.

Виды угловых механизмов кухни:

Угловой механизм "Леманс"

“Леманс (Lemans)” – состоит из двух «фасолиевидных» полок, поочерёдно выдвигающихся механическим путём. Достоинство этой системы – возможность независимого доступа к обеим полкам. То есть не нужно выдвигать оба элемента, чтобы достать нужную кастрюлю из самого дальнего угла нижней полки, а так же – вынимать остальную утварь, стоящую перед ней.

Угловой механизм "Карусель"

“Карусель (Carousel 270)” – состоит из двух полок в форме неполной окружности, расположенных на одной вертикальной оси. Доступ к задней части шкафа осуществляется за счет прокручивания нужной полки. Преимущество механизма – выгодная цена за счет простоты его устройства.

 
Угловой механизм "Волшебный уголок" (Magic Corner)

“Волшебный уголок (Magic Corner)” – состоит из четырёх корзин. Две передние корзины крепятся к двери шкафа, благодаря чему в момент открывания дверцы задние корзины автоматически выдвигаются в освободившееся пространство в доступной части шкафа. Достоинство этого механизма – возможность выдвинуть все корзины одним движением руки.

“Рево (Revo)” – усовершенствованный тип механизма по принципу “карусели”. При открывании, дверца складывается и заходит внутрь шкафа, делая доступ к содержимому более удобным. Преимущество над обычной каруселью заключается в том, что открывание шкафа и прокручивание полки осуществляется в одно движение.

 
Интерьер кухни в американском стиле "Transitional". Архитектор Jessica Helgerson. Источник: www.jhinteriordesign.com

Интерьер кухни в американском стиле "Transitional". Архитектор Jessica Helgerson.
Источник: www.jhinteriordesign.com

4. ВСТРОЕННАЯ ДУХОВКА ИЛИ МОНОБЛОК?

Моноблок выглядит наиболее эффектно в кухнях классического дизайна. Если ваша кухня просторна и вы часто любите готовить на большое количество гостей – остановите свой выбор на большом моноблоке с двумя независимыми духовыми шкафами и пятью конфорками. Тогда вы успеете и жаркое приготовить , и десерт испечь!

 
Встроенная духовая и микроволновая печи.  Кухня "Serie45" от Dica.

Встроенная духовая и микроволновая печи.

Кухня "Serie45" от Dica.

В кухне современного дизайна, как правило, наиболее стильно и гармонично выглядят встроенный духовой шкаф и врезная варочная панель. Дополнительное преимущество встроенной техники – возможность расположения духовки и варочной поверхности независимо друг от друга. Если размер кухни позволяет, духовой шкаф будет разумно разместить в колонне на высоте 85 см от пола, тогда вы избавите себя от необходимости часто нагибаться, что значительно уменьшит нагрузку на спину.

 
Пример продуманного многоуровневого освещения на кухне: направленное освещение рабочей поверхности посредством бра, большая декоративная люстра над обеденным столом, поворотные точечные потолочные светильники для основного освещения кухни. Источник: artemide.com

Пример продуманного многоуровневого освещения на кухне: направленное освещение рабочей поверхности посредством бра, большая декоративная люстра над обеденным столом, поворотные точечные потолочные светильники для основного освещения кухни. Источник: artemide.com

5. ОСВЕЩЕНИЕ НА КУХНЕ

Планируя свою будущую кухню, не забудьте уделить должное внимание правильному освещению. Наиболее функциональный вариант – это основное центральное освещение, за счет люстры или нескольких потолочных светильников, и освещение рабочей поверхности. Свет над рабочей поверхностью кухни должен включаться отдельно – это не только удобно, но и позволяет использовать его в качестве декоративной подсветки.

Если на кухне планируется устройство острова – расположите потолочное освещение так, чтобы его рабочая поверхность не осталась без направленного света.

Учтите, что для комфортной работы на кухне, уровень освещенности рабочей поверхности должен достигать 300 лк.

 

Остались вопросы по планировке кухни? Пишите о своих сомнениях в комментариях к статье, и я обязательно на них отвечу!

 

ДРУГИЕ СТАТЬИ БЛОГА